GS-ówka

GS-ówka jest bułką w stylu retro. W czasach PRL tego typu wypieki powstawały w licznych piekarniach należących do Gminnych Spółdzielni „Samopomoc Chłopska”, w skrócie nazywanych GS-ami. Stąd pochodzi nazwa tej pszennej bułeczki, spulchnionej naturalnymi, prasowanymi drożdżami.
Warto przypomnieć, że piekarnie GS były z reguły niewielkie, rzemieślnicze. Dominowała w nich praca ręczna, a wypiek najczęściej odbywał się w murowanych piecach ceramicznych typu RRK, polskiej produkcji. W takim właśnie piecu wciąż jeszcze piecze się wyroby Piekarni Wanda (w zakładzie przy ulicy Kupieckiej).