ciastko ptyś

Ptysie tak jak karpatka,  robione są z tzw. ciasta parzonego.
Mogą być nadziewane kremem z dodatkiem budyniu lub ugotowanej kaszy manny albo - jak nasz ptyś - bitej śmietany. Z racji stosunkowo niskiej zawartości cukru, niewielkiego dodatku jasnej mąki pszennej oraz dużego udziału szlachetnych składników, jak jaja, naturalny olej roślinny i śmietana kremowa, można by zaryzykować stwierdzenie, że ptysie należą do ciastek dietetycznych.