rogal z białym makiem

Delikatne ciasto drożdżowe pełne słodkiego, makowego nadzienia, polane lukrem i posypane krokantem z orzechów arachidowych. Nasze rogale z białym makiem nawiązują do popularnych rogali świętomarcińskich.

Legenda głosi, że wymyślił je piekarz Walenty, którego rok w rok wzruszało kazanie o dobrym sercu św. Marcina. Chciał pójść w ślady wrażliwego żołnierza, nie miał jednak pomysłu, jak to zrobić. Pewnej nocy ukazał mu się sam święty, przejeżdżający konno pod jego oknami. Rankiem zaspany piekarz odnalazł przed domem podkowę i wpadł na pomysł, jak wspomagać potrzebujących, rozwijając przy okazji piekarskie talenty. Tego dnia wypiekł pyszne, słodkie rogale, kształtem przypominające podkowę. Łakocie sprzedawał zamożnym, a rozdawał biednym. Po latach zapomniany zwyczaj ożywił (pod koniec XIX w.) poznański cukiernik Józef Melzer.

Wszystkim, którzy lubią świętować za stołem, przypominamy, że bogate europejskie tradycje kulinarne wiążą dzień św. Marcina również z kosztowaniem gęsiny i wina.