chleb mini nadświdrzański

Chleb rustykalny, pszenno-żytni, o wydłużonej fermentacji ciasta z dodatkiem drożdży. Wyrabiany jest z mąki pszennej, mąki żytniej (w tym naturalny zakwas żytni), wody i soli kamiennej. Skutkiem długiej fermentacji zakwasu i ciasta na chleb, ręcznej obróbki i wypieku w bochenka na ceramicznym trzonie, chleb ten ma bardzo bogaty smak i długo utrzymuje świeżość - niczym dawny "chłopski bochenek"

Chleb ten jest zmniejszoną wersją chleba nadświdrzańskiego w dużym bochenku.